พระมหากษัตริย์ไทยทุกยุคทุกสมัยมีความเกี่ยวข้อง กับข้าวไทย อย่างใกล้ชิด ในรัชสมัยของพ่อขุนรามคำแหง มหาราช ในพุทธศตวรรษที่ 18 ได้มีหลักฐานที่แสดงให้ เห็น ถึงความอุดมสมบูรณ์ของประเทศ โดยมีคำจารึก ไว้บน ศิลาจารึกว่า
